Trang chủ›음식›Cơm cháy Ninh Bình
향미 찰벼로 만든 황금빛 바삭한 누룽지에 염소 소스나 심장·콩팥을 걸쭉하게 볶은 것을 뜨겁게 끼얹은 — Hoa Lư 고도 음식을 상징하는 요리.
음식 이야기
전설에 따르면 Ninh Bình 누룽지는 19세기 말, 한 식당 주인이 무쇠솥 바닥에 눌어붙은 누룽지를 햇볕에 말렸다가 부풀어 오를 때까지 튀긴 데서 비롯되었다. 소박한 음식은 점차 손님을 대접하는 특산물이 되어 옛 도읍의 이 땅과 이어졌다.
조리 방법
향미 찰벼(또는 tám thơm 쌀)를 지은 뒤 솥 바닥에 얇게 펴 고르게 누룽지를 만들고, 햇볕이나 건조기로 말린 다음 황금빛으로 부풀 때까지 튀긴다. 먹을 때 염소 소스, 심장·콩팥, 파·마늘을 뜨겁게 끼얹는다.
제철 & 즐기는 법
사철 맛있습니다 — 바삭함을 살리려면 소스를 끼얹은 직후에 드세요.
정통 곁들임
염소 소스
심장·콩팥 볶음
고기 보푸라기
맛보기 팁
✦
바삭함을 살리려면 소스를 끼얹은 직후에 드세요.✦
선물용으로는 진공건조 제품을 — 1~2개월 보관됩니다.✦
고도 특산 한 상을 완성하려면 라임에 무친 염소고기와 함께 주문하세요.추천 식당
C
Cơm cháy Quê Hương
Hoa Lư 구시가지 · 선착장에서 400 m · 1인분 ~80k · 10:00–21:00
N
Nhà hàng Đức Dê
Trường Yên, Hoa Lư · 3 km · 10:30–22:00
C
Cơm cháy 1963
Ninh Bình 시 · 8 km · 포장 가능
고객 리뷰
M
Minh Anh
2일 전
여기 Cơm cháy Ninh Bình은 정통의 맛에 양도 푸짐하고 가격도 합리적. 꼭 다시 올게요!
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T
Thu Hà
5일 전
Cơm cháy Ninh Bình은 진짜 Ninh Bình 특산물로, 진하고 잊을 수 없는 맛. 서비스도 빠르고 깨끗.
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Đ
Đức Long
9일 전
Cơm cháy Ninh Bình을 처음 먹어봤는데 기대 이상. 단체로 가면 몇 가지 더 시켜야 제맛.
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